牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.膳食纤维:玉米须中含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,帮助预防便秘。膳食纤维还有助于维持血糖水平的稳定,对于预防和管理糖尿病具有一定的辅助作用。
2.维生素:玉米须含有多种维生素,如维生素C和维生素K。维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以增强免疫功能并减少炎症。维生素K对于血液凝固和骨骼健康也非常重要。
3.矿物质:玉米须中还含有一些重要的矿物质,如钾和镁。钾是一种电解质,对维持正常的心脏功能和血压控制至关重要。而镁则参与了体内超过300种酶的反应,对能量代谢和神经功能有关键作用。
除了以上提到的营养成分,玉米须还含有某些植物化学物质,如类黄酮和皂苷,这些物质在抗氧化和抗炎过程中扮演着重要角色。通过适量摄入玉米须,可以获得这些营养成分对身体的多重好处。应注意玉米须并不能替代全面均衡的饮食,需要结合其他食物一起摄入。