吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉:瘦牛肉和羊肉等红肉是铁的良好来源,尤其是以血红素形式存在的铁,容易被人体吸收。每100克瘦红肉约含有2.7毫克铁。
2.动物肝脏:肝脏如鸡肝、猪肝等不仅富含铁,还含有丰富的维生素B12和叶酸,能够帮助改善贫血状况。鸡肝每100克大约含有6.3毫克铁。
3.海鲜:贝类如牡蛎、蛤蜊以及鱼类如三文鱼,不仅提供铁,还含有多种微量元素,对血液健康有益。牡蛎每100克约含有5.1毫克铁。
4.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜富含非血红素铁和叶酸,有助于补充植物性铁。菠菜每100克含有约2.7毫克铁。
5.豆类和坚果:豆类如扁豆、鹰嘴豆和各种坚果如杏仁、核桃,是植物性铁的良好来源,并且富含蛋白质。扁豆每100克含铁约为3.3毫克。
6.全谷类:燕麦、藜麦等全谷类食品中含有一定量的铁和其他矿物质,有助于提高体内铁水平。燕麦每100克约含有4.7毫克铁。
保持饮食多样化,结合富含维生素C的食物,如柑橘类水果,可以促进铁的吸收。确保摄入足够的蛋白质,以支持身体机能和造血功能。同时避免茶和咖啡在餐后立即饮用,因为可能会影响铁的吸收。
