病情描述： 苦瓜的营养价值怎么样呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素：苦瓜富含维生素C和维生素A，这两种维生素对于维持健康皮肤、眼睛、牙齿和骨骼都非常重要。
2.矿物质：苦瓜含有大量的钾、镁和锌等矿物质，这些矿物质对于心血管系统和神经系统的正常运作非常重要。
3.抗氧化剂：苦瓜中含有多种抗氧化剂，可以帮助减少自由基对身体的损害，有助于预防癌症和其他慢性疾病。
4.降血糖作用：苦瓜中含有一种叫做“黄酮类甙”的物质，可以降低血糖水平，有助于控制和预防糖尿病。