维他命b群有哪些

维生素B群并非单一物质，而是包含维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12共8种水溶性维生素的统称，均需从食物中获取，人体无法自身合成或合成量不足。

1、维生素B1：又称硫胺素，参与碳水化合物代谢与神经传导，主要来源为全谷物、豆类、瘦猪肉及动物内脏。成人每日推荐摄入量约为1.2至1.4毫克。

2、维生素B2：又称核黄素，参与能量代谢与细胞呼吸，缺乏可致口角炎、舌炎。主要来源为奶类、蛋类、动物肝脏及深绿色蔬菜。成人每日推荐摄入量约为1.2至1.4毫克。

3、维生素B3：又称烟酸，参与氧化还原反应与DNA修复，主要来源为肉类、鱼类、花生及全谷物。成人每日推荐摄入量约为13至15毫克烟酸当量。

4、维生素B5：又称泛酸，参与辅酶A合成与脂肪酸代谢，广泛存在于动物性食品、全谷物及豆类中。成人每日推荐摄入量约为5毫克。

5、维生素B6：参与氨基酸代谢与血红蛋白合成，主要来源为鸡肉、鱼类、土豆及香蕉。成人每日推荐摄入量约为1.4至1.6毫克。

6、维生素B7：又称生物素，参与脂肪与碳水化合物代谢，主要来源为蛋黄、坚果、豆类及动物肝脏。成人每日推荐摄入量约为30微克。

7、维生素B9：又称叶酸，参与细胞分裂与红细胞生成，主要来源为深绿色蔬菜、豆类及动物肝脏。成人每日推荐摄入量约为400微克。

8、维生素B12：参与红细胞生成与神经系统维护，主要来源为动物性食品如肉类、鱼类、蛋类及奶制品。成人每日推荐摄入量约为2.4微克。

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，上述8种维生素B的推荐摄入量适用于普通健康成年人，具体数值因年龄、性别及生理状态存在差异。孕妇、哺乳期女性及老年人对叶酸与维生素B12的需求量相应增加。

维生素B群广泛分布于天然食物中，均衡膳食通常可满足机体需求。全谷物、动物性食品、豆类及深绿色蔬菜是主要膳食来源。长期精制饮食、严格素食或消化吸收功能减退者，存在摄入不足的可能。日常应保持食物多样性，避免长期单一饮食结构。

常见问题

不可以。维生素B群各成员功能不同，单独补充某一种可能影响其他成员的代谢平衡，应通过均衡饮食或复合制剂整体补充。

是。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，严格素食者若不强化补充，缺乏风险较高，建议定期监测血清维生素B12水平。

是。维生素B群为水溶性，体内储存量有限，多余部分随尿液排出，需每日通过饮食摄入以维持正常生理功能。

不能完全补足。全谷物富含B1、B3等，但维生素B12主要来自动物性食品，需搭配肉类、蛋类或奶制品才能全面覆盖。

可能出现口角炎、舌炎、疲乏、贫血或周围神经异常等，具体表现因缺乏种类不同而异，需结合临床检查判断。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京：人民卫生出版社，2023.

[2] 中华医学会. 维生素缺乏症临床诊疗指南. 中华医学杂志，2020.

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国居民营养与健康状况监测报告. 北京：人民卫生出版社，2021.