土豆有哪些矿物质

土豆中富含钾可以调节体内的酸碱平衡度，还可以调节细胞渗透压，有效的降低血压，另外土豆还可以维持血管弹性，预防动脉粥样硬化，土豆中含有淀粉蛋白质，脂肪，粗纤维，并且含有丰富的赖氨酸色氨酸和钾，锌，铁等一些矿物质，另外土豆含有纤维素是比较细腻的，并且还有大量对胃有保护作用的粘液蛋白，土豆对胃肠粘膜没有刺激作用，还可以解痛或减少胃酸的分泌，它有和胃健脾的作用。