武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪的品种:不同品种的猪,其生理结构略有差异,导致排骨的长度可能有所不同。例如,一些大型品种的猪,其排骨相对较长。
2.个体差异:即使是同一品种的猪,由于成长环境、营养状况等因素的影响,排骨的长度也会存在一定的差异。
3.屠宰标准:市场上的排骨长度还可能受到屠宰和分割标准的影响。在一些情况下,排骨可能会被切割成更小的尺寸以适应包装或销售的需要。
通常,可见市面上销售的猪排骨多在15至20厘米范围内。