刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
1.黑鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,每100克黑鱼肉大约含有18-20克蛋白质。蛋白质是机体修复组织、增强免疫力的重要成分,对术后患者来说尤为重要。
2.黑鱼脂肪含量较低,通常每100克仅含1-2克脂肪,这对术后需要控制脂肪摄入的患者较为有利。同时,黑鱼中还含有不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
3.黑鱼中含有一定量的维生素和矿物质,如维生素B12、硒、镁等,这些成分有助于提高机体代谢功能和抗氧化能力,对于术后恢复有积极作用。
4.消化方面,黑鱼肉质细腻,容易消化吸收,适合术后肠胃功能尚未完全恢复的患者。
在食用黑鱼时,应注意烹饪方式,以清蒸、炖煮为宜,避免油炸或过多调料,以免增加肠道负担。建议根据个人体质和医生建议,合理安排饮食。