刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.辣椒中含有一种名为辣椒素的化合物，这是一种刺激性物质，会激活口腔及消化道内的感觉神经。对某些人来说，辣椒素会加快肠道蠕动速度，从而导致腹泻。
2.辣椒素还能刺激肠道内壁，引起局部炎症或不适。这种刺激可能会导致胃肠道的正常功能受到轻微干扰，进而引发腹泻。
3.某些个体对辣椒素更为敏感，尤其是那些本身胃肠道功能较弱或存在基础疾病的人群，如肠易激综合征患者，吃辣椒更容易引发腹泻。
4.除了辣椒素之外，辛辣食物中可能还包含其他刺激性香料，如胡椒、芥末等，这些也可能引发类似的消化道反应。
对于容易因为食用辣椒而腹泻的人群，建议适量控制辣椒的摄入，逐渐提升耐受力。同时注意饮食均衡，避免过度食用刺激性食物，以保持胃肠道的健康状态。