刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.冰箱环境:冰箱中的食物和液体可能存在交叉污染的风险。冰箱里的空气流通可能携带食物残渣或者气味,这些都会污染冰块。
2.细菌繁殖:虽然低温环境能够抑制大部分细菌的快速繁殖,但并不能完全消灭细菌。某些耐寒细菌如李斯特菌可以在低温下缓慢繁殖,而这些细菌一旦进入人体肠道,有可能引发腹泻。
3.制冰机清洁度:如果制冰机未定期进行彻底清洁,内部可能积累霉菌和细菌,这会导致冰块被污染。
4.手部接触:取用冰块时,用手直接接触的情况可能将皮肤上的细菌转移到冰块上,从而增加感染风险。
避免食用长期存放或可能受污染的冰块,可以减少因细菌感染而导致腹泻的风险。定期清洁冰箱及制冰设备有助于降低感染几率。
