武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑豆是一种高蛋白质和高纤维食物,糖分含量相对较低。每100克黑豆中,碳水化合物约为23克,其中多数为复杂碳水化合物,简单糖分的含量很低。
2.大米是主要的碳水化合物来源之一,其糖分含量相对较高。每100克白米饭中大约含有28克碳水化合物,这些碳水化合物大部分是淀粉,其中也包含一些简单糖分。
在比较黑豆和大米时,可以发现大米中的糖分含量较高。在饮食中选择时,若需要控制糖分摄入量,则可以考虑选择黑豆而不是大米。