武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养素：小米含有多种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素B、矿物质等。
2.降低胆固醇：小米中含有一种叫做β-葡聚糖的成分，可以帮助降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对心脏健康有益。
3.控制血糖：小米是一种低GI（升糖指数）食品，可以使血糖缓慢升高，从而有助于控制血糖。
4.改善消化：小米含有大量的纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘和消化不良。
总的来说，适量食用小米有益健康。但需要注意的是，小米也含有一定量的糖分和淀粉质，因此患有糖尿病或其他代谢性疾病的人应该谨慎食用。