武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低卡路里:魔芋是一种低卡路里的食品,含有极少量的碳水化合物和脂肪。这使得糖尿病患者可以在不增加血糖水平的情况下享受饱腹感。
2.高纤维:魔芋富含可溶性纤维和不可溶性纤维,这有助于减缓食物被消化的速度,并有助于控制血糖水平。这是因为纤维会影响身体对碳水化合物的消化和吸收。
3.降低胆固醇:魔芋能降低血液中的胆固醇水平并改善心血管健康。这可能对糖尿病患者特别有利,因为通常面临心血管疾病风险增加的问题。
4.含有抗氧化剂:魔芋富含多酚类化合物,具有抗氧化作用,可以保护身体免受自由基损伤。这些自由基可能与糖尿病的并发症有关,包括神经病变和心血管疾病。
总之,如果是糖尿病患者,可以适量地食用魔芋,但是应该注意总摄入量和与其他药物的相互作用。最好在咨询医生或营养师的建议下添加魔芋到饮食中。