活鱼宰杀后多久吃最好呢

病情分析：一般情况下，如果新鲜的活鱼宰杀之后两到六个小时后再吃这个时候是最好的，因为刚杀的鱼在体内可能还会进行一系列的生物化学变化和物理变化，所以这个时候一般来说吃的话并不是特别合适，但是过了几个小时之后，鱼肉这个时候就会自溶，所以鱼肉中的多种蛋白水解酶就开始发挥作用，而且营养价值也是比较高的，建议在这个时候进行烹饪。2021-12-07