刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.猪脚的特点
猪脚富含胶原蛋白,有助于促进伤口愈合。但因其脂肪含量较高,过量食用可能导致消化负担加重。可在烹饪前去皮并充分去脂,以减少脂肪摄入。
2.海带的特点
海带中含有多种微量元素,如碘、钙等,有助于增强机体免疫力。其膳食纤维可改善肠道蠕动,有助于预防术后便秘。但应确保海带的彻底煮熟,以减少对肠道的刺激。
3.术后饮食的原则
术后早期推荐清淡易消化的流质或半流质饮食,例如米汤、蔬菜粥。
随着恢复时间逐渐延长,可逐步增加富含优质蛋白质的食物,如鱼肉、鸡胸肉等。
高脂肪、高盐分及刺激性食物应尽量避免,以免影响手术部位的愈合或造成肠道不适。
4.猪脚炖海带的制作建议
使用低脂猪脚,提前焯水去除杂质与部分油脂。
避免添加过多盐或其他调味料,可以适量放入少许生姜以增香。
确保海带炖得软烂,便于消化吸收。
合理搭配饮食有助于术后身体的恢复,但如果出现任何腹痛、腹胀等不适症状,应立即停止进食并咨询专业医生。