食用狂犬病犬肉是否会感染狂犬病

病情分析：食用狂犬病犬肉不会导致感染狂犬病。狂犬病主要通过感染的动物唾液直接进入皮肤伤口或粘膜而传播，而不是通过消化道感染。

1.狂犬病病毒主要存在于感染动物的神经组织和唾液中，而在肌肉组织中的含量极低。即使食用狂犬病动物的肉，病毒也很难通过消化系统引起感染。

2.人体消化道一般不会成为狂犬病病毒的传播途径。胃酸和消化酶能够有效杀灭大多数病毒，包括狂犬病病毒。通过食物摄入该病毒的风险非常小。

3.在卫生条件较差的情况下，如处理感染动物时不慎被犬齿咬伤或手上有伤口接触到其唾液，则仍然可能会带来风险。处理或接触疑似感染动物需要严格的防护措施。

尽管食用狂犬病犬肉感染风险极低，但仍应避免处理和食用任何来历不明或健康状况可疑的动物肉品。保持良好的食品安全习惯，有助于预防多种疾病的传播。