杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.豆腐脑的主要成分是大豆，而大豆中含有一定量的嘌呤。每100克大豆约含64毫克嘌呤。嘌呤在体内代谢产生尿酸，痛风患者应控制高嘌呤食物摄入。
2.豆腐脑经过加工处理，相比大豆原料，其嘌呤含量有所降低。每100克豆腐约含7-20毫克嘌呤，相对较低，适量食用不会显著增加尿酸水平。
3.痛风患者建议每日总嘌呤摄入量不超过150毫克。食用豆腐脑时需平衡其他饮食中的嘌呤摄入，避免过量摄入高嘌呤食物，如海鲜、红肉和酒精等。
4.除了控制嘌呤摄入，痛风患者还应多饮水，每日建议饮水量达到2000-3000毫升，有助于促进尿酸排出。低脂低糖均衡饮食，对缓解痛风症状也有帮助。
适量食用豆腐脑对痛风患者是安全的，但需注意整体饮食管理，避免过量摄入高嘌呤食物及保持良好的生活习惯。