管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.水分流失:节食初期体重下降的很大一部分来自于体内水分的流失。人体内的糖原储存在肌肉和肝脏中,每克糖原会结合约3克水。当饮食中碳水化合物减少时,糖原消耗,随之而来的就是水分的流失。这也是为何在节食初期体重下降较快的原因之一。
2.肌肉损失:在热量摄入不足的情况下,身体可能开始消耗肌肉组织中的蛋白质作为能量来源。这种蛋白质的消耗不仅会导致肌肉质量的减少,还会影响基础代谢率,使得后续减肥变得更加困难。
3.脂肪减少:虽然节食过程中也会消耗到一定的脂肪,但在短期内脂肪的减少并不显著。脂肪的燃烧需要较长的时间和持续的负热量平衡,因此在短期内快速减重中脂肪占比通常较小。
短期节食减肥主要导致水分和肌肉的流失,而非有效的脂肪减少,这种方式不仅容易反弹,还可能对健康产生负面影响。
