王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.铁含量:鸭血中含有丰富的铁元素,每100克鸭血大约含有30毫克的铁。这种铁是血红素铁,人体吸收率较高,可以有效帮助补充体内铁元素,预防缺铁性贫血。
2.蛋白质:鸭血还含有高质量的蛋白质,每100克鸭血约含有13克蛋白质。蛋白质是机体修复组织和维持生理功能的重要营养素,对于减脂期间保持肌肉质量非常重要。
3.低脂肪:鸭血的脂肪含量相对较低,大约每100克含有0.1克脂肪。在减脂期间适量食用鸭血可以增加营养摄入而不会明显增加脂肪摄入。
4.维生素和矿物质:鸭血中还含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、锌等,这些营养素对血液健康和整体代谢也有积极影响。
应控制鸭血的摄入量,以免摄入过多胆固醇。同时,配合均衡饮食和适当运动,更能有效地促进健康减脂和改善贫血状况。