牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
这是生晒参非常通用的别名之一。它指的是将新鲜人参经过清洗、稍加加工后直接晒干或阴干而成的一种人参。由于没有经过复杂的蒸煮处理,保留了人参的天然颜色,呈现浅黄色或白色,因此得名“白参”。
生晒参也被称为园参,区别于野生人参,这是因为生晒参通常使用人工种植的人参作为原料。人工栽培的园参质量相对稳定,产量也较高。
这虽然是另一个加工方式的人参名称,但在某些地区,红参与生晒参可能会互换使用名称。这种情况需要根据具体的加工条件来辨别。
有些地方把生晒参称为糖参,这个名称来源于生晒参具有一定甜味的特点,与人参本身含有的糖分有关。这种特点使它在食用时非常适合泡茶或者煮汤。生晒参因加工程度较低,保留了较多的活性成分,在药用价值上的应用广泛,受到许多消费者的青睐。
