刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.制作过程:红参的制作过程包括清洗、蒸熟和干燥。此过程中的高温蒸制不仅赋予红参特有的颜色,还能使其保存时间更长,并在一定程度上改变了人参的化学成分,使其有效成分更易于人体吸收。
2.化学成分:红参中含有皂苷、多糖、氨基酸等多种活性成分。其中,人参皂苷是其主要的有效成分之一,已知具有调节免疫、保护心血管、抗氧化等多种生物活性作用。
3.药理作用:研究表明,红参可能通过调节机体免疫功能、改善记忆力、缓解压力及提高耐力等方式促进健康。红参还常用于辅助治疗某些慢性疾病,如糖尿病和高血压,以帮助改善症状。
4.使用方法:红参可以切片后直接嚼食,也可以泡水或煲汤。市场上也有多种红参制品,例如红参粉、红参精华液等,可根据需求选择不同形式。
应注意,虽然红参具有多种潜在的健康益处,但不宜过量使用,每天的摄入量需要根据个体情况而定。同时,某些人群如孕妇、哺乳期女性以及患有特定疾病者在使用前需咨询医师。