刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
喝美式咖啡与肠胃癌之间没有直接的因果关系。根据目前的研究，美式咖啡并不是导致肠胃癌的致病因素。
1.咖啡中含有多种抗氧化物质，这些成分可以帮助减少体内的氧化应激，理论上具有一定的抗癌潜力。研究显示，适量饮用咖啡可能对某些癌症有保护作用。
2.世界卫生组织在2016年将咖啡从“可能致癌物”名单中移除，表明目前没有足够证据支持咖啡会增加癌症风险。
3.关于消化系统癌症，影响因素主要包括遗传因素、饮食结构、烟酒使用和幽门螺杆菌感染等，而非单一饮品或食物。
4.多项流行病学研究发现，日常饮用咖啡与胃癌、结直肠癌发生率之间无显著相关性，甚至有一些研究表明咖啡摄入与结肠癌风险降低有关。
咖啡作为全球广泛消费的饮品，其安全性已得到较多验证。注重均衡饮食和健康生活习惯，比限制单一食物更为重要。