武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维含量:竹笋富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,防止便秘,这对于手术后的消化系统健康有积极作用。
2.低热量:每100克竹笋仅含约20卡路里的热量,是一种非常适合术后需要控制体重的患者食材。
3.营养成分:竹笋还含有多种维生素和矿物质,如维生素B2、维生素C、钾、镁等,这些营养素可以帮助增强免疫力,加速伤口愈合。
4.食用结构:术后饮食应以清淡为主,竹笋可以作为炒菜或汤品的一部分,确保其被烹饪至柔软易消化的状态。
在术后恢复期间,应注意均衡饮食,加强营养摄入。避免食用过于油腻或刺激性强的食物以利于身体康复。