武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和营养成分:海苔和紫菜的热量非常低,每100克海苔大约含有35卡路里。这样的热量水平使其成为减脂期间的理想选择。同时,它们富含膳食纤维,能够增加饱腹感,帮助控制食欲。
2.蛋白质含量:尽管海苔和紫菜不是高蛋白食物,但每100克干海苔中含有约5.8克蛋白质,可以作为蛋白质摄入的补充来源之一。海苔中含有的氨基酸种类较为全面,对肌肉合成有一定帮助。
3.维生素和矿物质:海苔和紫菜富含多种维生素,如维生素A、C和E,以及矿物质如碘、钙、镁等。这些营养成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢及保持皮肤健康。
4.抗氧化剂:紫菜中含有丰富的抗氧化剂,这些物质可以帮助对抗体内自由基,减少炎症,支持肌肉修复和生长。
在减脂增肌期间,适量食用海苔和紫菜不仅不会影响目标实现,还能提供多种有益的营养成分。但需注意,由于海苔和紫菜中含有较高的钠,应避免过量摄入以防止钠摄入超标。
