王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.生米中含有一定量的抗营养因子,如植酸,它们能妨碍矿物质如铁和锌的吸收,导致肠胃不适。
2.生米较难被消化,因为未经烹煮的淀粉颗粒在低温下较为紧缩,不容易被人体的消化酶分解,这可能导致腹胀和消化不良。
3.长时间咀嚼生米还可能引起牙齿磨损或损伤,因为生米质地坚硬,对牙齿施加了过大的机械压力。
4.除了机械性损伤外,生米可能携带病原微生物,如果未经过充分清洁处理,可能导致食物中毒症状,包括腹痛、恶心和呕吐。
长期咀嚼生米对消化系统和口腔健康存在潜在威胁,建议避免此类行为以预防相关的不良反应。
