王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化吸收效率:熟米在烹饪过程中淀粉结构被破坏,更容易被人体消化吸收。相比之下,生米的淀粉难以分解,可能导致消化不良和营养吸收不足。
2.热量控制:熟米因含水量增加,使得每单位重量的热量降低。这样可以帮助控制每天的总热量摄入,对于减肥过程更加有利。
3.饭量控制:熟米通过膨胀增加体积,能够在减少摄入量的同时仍然让人感觉饱足,避免过量进食。
4.营养成分:熟米提供碳水化合物、少量蛋白质以及维生素B等营养物质,帮助提供身体所需的能量。
选择熟米作为午餐主食,有助于提高消化吸收效率并合理控制热量,对减肥目标的实现更为有效。