武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.枸杞:枸杞富含多种营养成分,包括维生素C、胡萝卜素、铁和锌等微量元素。每100克枸杞中维生素C含量约为29毫克,有助于提高免疫力。枸杞还含有抗氧化成分,如多酚类物质,对身体有保护作用。但注意摄入量适宜,一次不宜过多。
2.红枣:红枣是一种富含维生素和矿物质的食物,每100克红枣中维生素B6含量约为0.25毫克,铁含量约为1.8毫克,是补血益气的良好食品。红枣具有一定的甜味,可以改善菜肴口感,因此适合小孩食用。
3.排骨:作为蛋白质和钙的良好来源,排骨能够提供成长所需的必需氨基酸和矿物质。每100克猪排骨含有约19克蛋白质和11毫克钙,帮助骨骼发育和修复组织。
在烹饪时应注意控制盐和油的使用,避免过量添加,以防止过度摄入导致的健康问题。确保排骨煮熟,以消除潜在的细菌风险。适度享用这种搭配的菜肴会为儿童提供更丰富的营养。
