王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量提供:脂肪是一种高能量密度的营养素,每克脂肪能够提供约9千卡的能量。这对于身体在减肥过程中保持基本代谢率至关重要。即使在热量限制下,适量的脂肪摄入有助于维持精力水平。
2.支持生理功能:脂肪是细胞膜的重要组成部分,并参与激素的合成。某些脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)的吸收也依赖于饮食中的脂肪。
3.维持饱腹感:与蛋白质和碳水化合物相比,脂肪消化速度较慢,有助于延长饱腹感,减少过量进食的风险。在减肥过程中,控制饥饿感可以帮助坚持低热量饮食计划。
4.保护心血管健康:选择健康的脂肪来源,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,可以降低心血管疾病的风险。避免饱和脂肪和反式脂肪的过量摄入,这些可能会对心脏健康产生负面影响。
在减肥期间,不应完全排除或严格限制脂肪摄入,而是应注重选择健康脂肪的来源并控制总体摄入量,以支持身体正常功能和实现减肥目标。