病情描述： 吃豆类食物能不能降低胆固醇
陈德轩主任医师
江苏省中医院 普外科
豆类食品（例如大豆、豌豆、扁豆等）富含可溶性纤维和植物固醇，这些成分可以有效地降低胆固醇水平。可溶性纤维可以通过与肠道内的胆酸结合来促进胆酸排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平。植物固醇则可以阻止人体对胆固醇的吸收。
此外，豆类食品还富含蛋白质和多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。建议每天食用适量的豆类食品以获得其营养价值并帮助降低胆固醇水平。