吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、改善消化系统：黄豆中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和其他消化问题。
2、降低胆固醇：黄豆中的植物固醇可以降低人体内的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3、保护骨骼健康：黄豆中含有钙、镁、磷等重要营养成分，可以促进骨骼生长和修复。
4、增强免疫力：黄豆中含有丰富的维生素C、E和抗氧化剂，可以增强人体的免疫力，预防感染和疾病。
但是，炒黄豆也有一些禁忌：
1、肠胃不适：如果肠胃不适，比如腹泻或恶心，那么最好不要吃炒黄豆。
2、过敏反应：对于某些人来说，黄豆可能引起过敏反应，如果有过敏史，最好在食用之前咨询医生。
3、膳食纤维过量：黄豆中含有大量的膳食纤维，如果摄入过多，容易引起胀气、腹泻等问题。
4、甲状腺问题：黄豆中含有一种物质叫做异硫氰酸盐，可以影响甲状腺对碘的吸收。如果有甲状腺问题，最好避免过量食用炒黄豆。