刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.营养价值:
蛋白质:螃蟹含有丰富的优质蛋白质,每100克螃蟹肉中约含有18-20克蛋白质,有助于增强免疫力,促进机体修复。
微量元素:螃蟹富含钙、磷、铁、锌等微量元素,这些元素有助于维持生理功能和代谢平衡。
维生素:螃蟹还含有B族维生素和维生素A,有助于皮肤健康和视力保护。
2.注意事项:
食量控制:癌症病人的消化功能可能较弱,进食螃蟹时应注意适量,以免引起消化不良。建议每次进食量不超过100克。
食物过敏:部分患者可能对海鲜过敏,应先确认没有过敏史再进食。
烹饪方式:避免生食或不彻底煮熟的螃蟹,以降低感染的风险。推荐蒸煮或炖煮的方式,使其充分加热。
饮食均衡:螃蟹虽有营养价值,但不应作为唯一食物来源,应搭配其他富含维生素、纤维素和矿物质的食品,保持饮食多样性。
3.特殊情况:
血象异常:部分癌症病人在放疗或化疗期间可能出现血象异常,如白细胞减少、血小板减少等,此时应谨慎选择高蛋白食物,遵循医生建议。
肝肾功能:如果癌症病人伴有肝肾功能异常,应避免摄入过多蛋白质,以减轻肝肾负担。
癌症病人可以适量食用螃蟹,但需根据自身情况和医生建议合理搭配饮食,确保营养均衡。