戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
毛豆是大豆的嫩荚,富含多种营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等,能够为身体补充必要的营养。(1)蛋白质含量高:每100克毛豆中蛋白质含量约为13克,对于经期出现乏力、体力下降的人群,蛋白质能有效帮助身体恢复。(2)富含铁元素:毛豆含有一定量的铁,这对预防女性在月经期间因失血导致的贫血有所帮助。植物性铁吸收率较低,可搭配维生素C丰富的食物提高吸收效率。(3)含有膳食纤维:毛豆膳食纤维含量约为4.9克/100克,有助于促进肠道健康和缓解便秘问题。部分女性在经期可能会出现消化不良或排便困难,适量食用毛豆有助于改善这些情况。(4)富含维生素B族:毛豆中的维生素B族(如叶酸)对细胞修复和代谢过程中发挥重要作用,有利于维持正常的身体功能。
(1)烹调方式要合理:来例假期间应避免食用过冷、生硬的食物,因此毛豆最好煮熟或者炒熟后再食用,也可加入汤类。(2)食量适度:虽然毛豆营养丰富,但属于高蛋白且脂肪含量较高的食物,不宜过量食用,以免加重消化负担或导致腹胀。建议每次食用50-100克左右即可。(3)搭配其他食材:毛豆可与红枣、菠菜等富含铁元素的食物同食,增强补铁效果;也可与富含维生素C的水果或蔬菜搭配,提高营养吸收。(4)注意个人体质:部分人可能对豆类食品敏感,容易引发胀气或胃部不适,建议根据自身情况决定是否食用。
(1)消化功能较弱者:毛豆虽有助于缓解便秘,但对于肠胃功能较弱的人群而言,可能会因难以消化而带来胀气或不适,应酌情减少食用量。(2)对豆类食物过敏者:若存在豆类过敏史,则应避免食用毛豆,以免引发过敏反应。(3)经期腹泻者:毛豆中含有较多膳食纤维,如果已经出现腹泻症状,食用毛豆可能加剧肠道活动,不利于身体恢复。来例假期间适量吃毛豆是安全且有益的,但需结合个人的身体情况、饮食习惯及制作方式综合考虑。如有特殊疾病或食物不耐受现象,请先咨询专业医生意见后再行食用。
