毛豆炒仔鸡中包含的毛豆和鸡肉均不属于发物。发物通常是指某些可能引起或加重疾病症状的食物，尤其是在过敏体质或特定疾病状况下。
1.毛豆
毛豆是大豆的一种，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。一般情况下，毛豆不被认为是发物，不会引发或加重疾病症状。
2.鸡肉
鸡肉是常见的肉类蛋白来源之一，含有丰富的优质蛋白质和多种营养素。虽然在某些特定情况下，如手术后恢复期或针对某些过敏体质的人，鸡肉有时会被建议适量食用，但普遍情况下并不是发物。
3.发物概念
发物的定义因地区和个人体质而异，一般包括海鲜（如虾、蟹）、某些种类的鱼类、羊肉、蘑菇、部分豆类等。这些食物可能会加重某些特定疾病的症状，比如湿疹、哮喘或关节炎等。
对于大多数人而言，毛豆炒仔鸡是一道富含营养的菜肴，适合日常饮食。但如果属于特殊病情或过敏体质，应根据医生建议合理选择食材。
