武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑豆的性质:中医理论中,黑豆通常被视为平性或略温性食材,这意味着其对人体无明显的寒热影响。
2.制作过程:黑豆在加工成豆浆粉过程中,可能会经过高温烘焙或蒸煮步骤,这些过程可以进一步改变其性质,使得最终产品更偏向温性。
3.营养成分:黑豆富含蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质,有助于提供营养支持,而不会因为其性质导致身体寒凉。
在日常饮食中,黑豆豆浆粉可以作为一种平衡的蛋白质来源,不用过于担心其寒凉属性。不过,任何食物都应适量摄入,以确保营养均衡。