武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质含量:羊奶通常含有较高水平的维生素A、维生素B群、以及钙和磷等矿物质,这些元素对于骨骼健康、免疫系统功能以及代谢过程非常重要。而牛奶也富含这些营养,但羊奶中的维生素A和钙的含量通常更高。
2.蛋白质结构和消化:羊奶中的蛋白质结构与牛奶不同,容易形成较小的凝块,使得消化更加容易。对于某些人群而言,羊奶可能是更易于消化的选择。
3.脂肪含量和类型:羊奶的脂肪球比牛奶更小,有助于脂肪的乳化和吸收。羊奶中含有较高比例的中链脂肪酸,可能对心血管健康有益。
4.乳糖含量:虽然羊奶和牛奶的乳糖含量相似,但某些人认为羊奶中的乳糖更容易被消化。对于乳糖不耐症患者,两者均需要谨慎摄入。
羊奶在一些营养指标上表现突出,并且在消化吸收方面对部分人群更为友好。在选择饮品时应考虑个人的健康需求和过敏情况。
