吃菌子可以喝酒吗

2020-08-27
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尹德海主任医师

北京协和医院 中医科

病情分析:不能,有些野生细菌有毒,很难识别。不推荐吃它们,也不推荐和其他高蛋白食物一起吃。食用野生蘑菇时,我们应该注意以下几点:1.不要采摘不熟悉的蘑菇,尤其是颜色鲜艳的蘑菇。不要混合野生蘑菇,最好一次吃一个野生蘑菇。2.不要把所有收集的野生菌一起炒,因为不同种类的野生菌在炒的时候容易发生化学反应,无害的细菌会变得有毒。加工时要小心,就像吃牛肝菌一样,最好的方法是先把它煮熟,以减少毒性和中毒的可能性。3.当去市场购买细菌时,最好是购买已经食用过的没有任何危险的细菌。购买后,应在食用前彻底油炸。4.吃细菌时不要喝酒。虽然有些野生细菌无毒,但它们的某些成分会与葡萄酒中的乙醇发生化学反应,导致中毒。因此,吃野生细菌时最好不要喝酒。
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