圣女果的功效与作用有什么？

圣女果具有补充维生素C、西红柿红素和膳食纤维的作用，可作为日常蔬果摄入的一部分，有助于抗氧化和维持正常免疫功能，但不能替代药物治疗任何疾病。

圣女果的主要营养功效

1、补充维生素C：每100克圣女果维生素C含量约为25至45毫克，接近同等重量普通西红柿的水平。维生素C参与胶原蛋白合成，并有助于铁元素吸收。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，食用约200至300克圣女果可提供其中相当一部分。

2、提供西红柿红素：圣女果成熟后呈红色，西红柿红素含量相对较高。西红柿红素属于类胡萝卜素，具有抗氧化作用。需要说明的是，西红柿红素为脂溶性成分，与少量油脂同餐食用时吸收率相对更高；生食时吸收率相对偏低，两种方式均可作为日常选择。

3、补充膳食纤维：圣女果含有一定量膳食纤维，每100克约含1至2克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对维持正常排便节律有辅助意义。中国居民膳食指南建议成年人每日摄入膳食纤维25至30克，圣女果可作为其中一个来源，但单靠圣女果难以满足全天需要。

4、提供钾元素：圣女果含钾，钾参与维持细胞内外渗透压和正常血压调节。对于需要关注钾摄入的人群，圣女果属于可纳入考虑的水果类蔬菜，但具体摄入量应结合个体情况由专业人员评估。

5、低热量特点：圣女果水分含量高，每100克热量约20至25千卡。在控制总能量摄入的膳食安排中，可作为两餐之间的蔬果选择，替代部分高糖零食。

食用方式与注意事项

• 清洗后直接食用，可较大程度保留维生素C。
• 加热烹调后食用，西红柿红素更易释放，但维生素C会有一定损失。
• 每日摄入量建议控制在200至350克，作为全天蔬果总量的一部分，中国居民膳食指南建议每日蔬菜300至500克、水果200至350克。
• 胃肠功能敏感者空腹大量食用可能出现反酸或腹部不适，宜随餐或餐后食用。
• 对西红柿类食物过敏者应避免食用。

需要澄清的常见说法

圣女果不具备治疗高血压、糖尿病、肿瘤等疾病的作用。将其描述为具有治疗功效不符合现有营养学证据。圣女果的价值在于作为均衡膳食的组成部分，提供维生素、矿物质和植物化学物。

圣女果可作为日常蔬果来源之一，帮助补充维生素C、西红柿红素与膳食纤维，但不具备治疗疾病的作用，应纳入均衡饮食整体安排。

常见问题

能。两者营养成分相近，圣女果糖分和热量略高，普通西红柿水分更多，日常可互换，按个人口味和膳食总量选择即可。

各有侧重。生吃维生素C保留较多；熟吃且与油脂同餐时西红柿红素吸收相对更好。两种方式均可，不必只选一种。

建议每日200至350克，并计入全天蔬菜和水果总量。中国居民膳食指南建议蔬菜300至500克、水果200至350克，需统筹安排。

圣女果含糖量低于多数水果，血糖偏高者可适量食用，但应计入全天碳水化合物总量，并结合血糖监测结果调整。

否。圣女果热量较低，可替代部分高热量零食，但减重取决于全天能量平衡，单靠某一种食物无法实现减重。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京：人民卫生出版社，2023.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.

[3] 杨月欣，葛可佑. 中国营养科学全书（第2版）. 北京：人民卫生出版社，2019.

[4] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京：北京大学医学出版社，2018.