吃人参有什么营养

病情分析：人参是一种传统的中药材，也被广泛用于保健和营养补充。人参含有多种营养物质，包括：

1.皂苷类化合物：人参中含有大量的皂苷类化合物，如人参三醇等，这些物质具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等功效。

2.多糖类：人参中还含有多种多糖类物质，如人参果糖、人参多糖等，这些物质能够促进身体免疫功能的提升，同时还能够起到滋养作用。

3.氨基酸：人参中含有多种氨基酸，包括丝氨酸、赖氨酸、异亮氨酸等，这些物质可以为身体提供必需氨基酸，帮助维持正常的代谢活动。

4.矿物质和维生素：人参中还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、B2、C等，这些物质对于身体健康都非常重要。

总之，人参富含多种营养物质，可以起到滋补身体、增强免疫力、抗疲劳等作用。但人参具有一定的药性，不能过量食用，并且要根据个人体质情况和医生的建议来使用。