武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.帮助消化：醋泡姜可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化食物。
2.缓解恶心和呕吐：醋泡姜中的姜辣素具有镇定胃口的作用，可以缓解恶心和呕吐的症状。
3.降血压：醋泡姜中的姜辣素可以扩张血管，促进血液循环，从而有助于降低血压。
4.抗氧化：醋泡姜富含抗氧化物质，可以抵抗体内自由基的伤害。
5.提高免疫力：醋泡姜中的姜黄素和生姜酚等成分可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力。
6.缓解关节炎和肌肉疼痛：醋泡姜具有一定的抗炎作用，可以缓解关节炎和肌肉疼痛的症状。
以上是醋泡姜的一些常见作用，不过每个人的体质和健康状况不同，使用前最好咨询医生或专业营养师的建议。