武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西米营养成分:
西米富含碳水化合物,每100克约含有86克碳水化合物,能够提供充足的能量。
西米还含有少量的蛋白质和脂肪,每100克分别约含有0.2克和0.1克。
西米几乎不含膳食纤维,但其能量密度高,适合在消化系统负担较重的情况下减少胃肠道的负担。
2.芋头营养成分:
芋头是维生素和矿物质的良好来源,每100克芋头中含有大约5.1毫克维生素C,有助于提高免疫力。
芋头富含膳食纤维,每100克含有约4.1克膳食纤维,有助于缓解便秘问题,提高消化功能。
芋头中的钾含量较高,每100克大约含有591毫克钾,有助于维持电解质平衡、降低血压。
3.食用方法与注意事项:
西米和芋头可以一起煮成甜品,如西米露或芋头羹,这种做法能够保留其营养成分,而且比较容易消化。
月子期间应避免过多摄入糖分,因此制作时尽量少放糖。
由于月子期间产妇的消化系统较为脆弱,建议将芋头充分蒸熟,以防止引起消化不良或肠胃不适。
月子期间适量食用西米芋头对身体恢复有益,但需注意控制糖分摄入和注意芋头的烹饪方式。
