武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米是富含碳水化合物、蛋白质和纤维素的全谷物食品。100克小米约含有72克碳水化合物、11克蛋白质、3克脂肪和8克膳食纤维,有助于提供能量,并且其高纤维含量有助于消化健康。
2.椰果是一种低热量食材,约含20%的膳食纤维和丰富的矿物质如钙、镁等。每100克椰果中大约含有27大卡的能量、6克碳水化合物和近2克的纤维。
3.将小米粥和椰果结合,可以增加膳食纤维的摄入,支持肠道健康,同时也提供了一定的矿物质。两者搭配在口感上也能够互相补充,小米粥的软糯和椰果的脆嫩形成一种特别的体验。
适度食用小米粥和椰果的组合有益健康,但需注意糖尿病患者在食用时应控制总的碳水化合物摄入量。
