武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.榴莲和鸡肉的营养优势:榴莲中含有丰富的碳水化合物、维生素C和B族维生素,同时还有钾、镁等微量元素。鸡肉是优质蛋白质的重要来源,同时富含维生素B6、烟酸和磷,有助于增强免疫功能和促进代谢。
2.红苋菜的营养成分:红苋菜富含膳食纤维,可以帮助改善消化系统健康。它还含有维生素A、C,以及铁、钙、镁等矿物质,有助于维护视力、提升免疫力并支持骨骼健康。
3.饮食搭配建议:榴莲煲鸡属于高热量、高蛋白质的食物,适当搭配低热量、高纤维的红苋菜,可以在确保营养摄入的同时避免过高的热量摄入,这种组合可使饮食更加均衡。
在食用时,应注意食材的新鲜和卫生,确保合理的烹饪方法,以保持其营养价值。同时,对榴莲过敏或肠胃较为敏感的人群需谨慎食用,以防不适。
