王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.麻辣烫的汤底通常含有较高的油脂和盐分。每100毫升的麻辣烫汤底可能含有1-2克脂肪和500-800毫克的钠，这对控制热量摄入和维护心血管健康都不利。
2.辣味调料也可能增加食欲，导致进食量超出计划范围。同时，高盐饮食会导致水分潴留，从而影响体重管理。
3.汤底中可能加入多种调味剂和增味剂，这些成分可能会在不自觉中增加每日热量摄入，并可能对健康造成潜在影响。
为了更好地控制热量和盐分摄入，在选择麻辣烫时，可以选择清汤或减少汤底的使用，同时多加蔬菜、豆制品等低热量高纤维食材。