武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.母鸡肉的营养成分主要包括蛋白质、维生素B群、铁和锌等。其中蛋白质含量较高,每100克鸡肉中约含有23-25克蛋白质,这对于肌肉的生长与修复是非常重要的。然而钙含量较少,每100克鸡肉中仅含约11毫克钙。
2.钙质的摄入主要通过乳制品、绿色蔬菜、豆类以及一些坚果来获得。例如,牛奶每100毫升含约125毫克钙,菠菜每100克含约99毫克钙,这些食品都比鸡肉含钙量要高得多。
3.对于需要增加钙摄入量的人群,如儿童、孕妇以及老年人,建议选择富钙食物或者适当补充钙剂,以保证每日钙摄入量达到推荐标准。成年人的钙推荐摄入量为每天800-1000毫克。
母鸡肉虽有丰富的营养价值,但其钙含量不足以满足人体对钙的需求。
