炒饭不放油不放盐会导致肥胖吗

病情分析：炒饭不放油不放盐本身不会直接导致肥胖。肥胖的主要原因是摄入的总能量超过身体所需的能量消耗，导致能量过剩。

1.能量来源：米饭是炒饭的主要成分，其含有大量的碳水化合物，是人体能量的重要来源。即使不放油和盐，炒饭中的米饭仍然提供了能量，如果摄入量超过身体所需，这可能导致能量储存为脂肪。

2.烹饪方式：虽然不添加油可以减少炒饭的脂肪含量，但其他调味品如酱油、糖等也可能增加能量摄入。同样，炒饭的配料如肉类、蛋类、蔬菜等都会影响总热量值。

3.饮食习惯：长期而过量地摄入高热量食物，即便其中不包含油或盐，也会增加肥胖风险。整体饮食平衡和适量运动是维持健康体重的关键。

控制炒饭的总能量摄入以及合理搭配膳食结构，对预防肥胖具有积极作用。