牛奶热了就没有营养了吗

病情描述: 一般在牛奶热了之后,里面的营养就会丧失吗?

医生回答(1)

尹德海主任医师

中国医学科学院北京协和医院 中医科

病情分析:如果是新鲜的牛奶可以放到锅里进行加热,可以起到杀菌的作用,但是如果是盒装的牛奶或者是袋装牛奶,建议隔水进行加热,这样不会导致出现营养的丢失,如果牛奶加热主要是控制好加热的温度,尽量加热到40度左右就可以了,如果加入温度太高,比如进行煮沸同时加热时间太久,这就会导致牛奶中的营养有一定的丢失,牛奶的营养价值是比较高的,每天可以饮用半斤。2021-04-29