圣女果有营养吗

有营养。圣女果即樱桃番茄，每100克可食部含维生素C约33毫克、番茄红素约2.5毫克、钾约179毫克，热量仅约22千卡，属于低热量、高水分、富含多种微量营养素的水果类蔬菜，适合多数人群日常食用。

1、维生素C含量：每100克圣女果维生素C含量约33毫克，高于普通大番茄的约14毫克。维生素C参与胶原蛋白合成与抗氧化过程，成年人每日推荐摄入量为100毫克，食用约300克圣女果可满足全天需求。

2、番茄红素含量：每100克圣女果番茄红素含量约2.5毫克，是普通大番茄的约2倍。番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素，加热并配合油脂烹调后吸收率提高。生食可保留维生素C，熟食有利于番茄红素利用。

3、钾元素含量：每100克圣女果钾含量约179毫克，钠含量约5毫克，钾钠比值较高。适量摄入钾有助于维持正常血压水平，对钠摄入偏高的膳食结构具有调节意义。

4、热量与水分：每100克圣女果热量约22千卡，水分约94克。作为加餐替代高糖零食，可在控制总能量摄入的前提下补充微量营养素，对体重管理人群较为友好。

5、膳食纤维与有机酸：每100克圣女果膳食纤维约1.2克，并含柠檬酸、苹果酸等有机酸。有机酸可刺激消化液分泌，膳食纤维促进肠道蠕动，二者共同辅助消化功能。

6、食用数量建议：健康成年人每日食用150至200克，约10至15颗为宜。空腹状态下大量食用可能引起胃部不适；胃酸分泌过多者建议餐后食用。血糖控制稳定者可将圣女果计入每日水果总量，血糖波动明显阶段需在医师或营养师指导下调整份量。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日摄入新鲜蔬菜300至500克，其中深色蔬菜应占一半。圣女果颜色深红，可作为深色蔬菜的组成部分。一项纳入中国九省区成年人的膳食调查显示，增加番茄类蔬菜摄入与维生素C营养状况改善相关，该数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所2015年发布的监测报告。

圣女果的营养价值集中在维生素C、番茄红素、钾和膳食纤维，热量低且食用方便。将其纳入每日蔬菜水果总量中统筹安排，比单独大量食用更符合膳食平衡原则。胃酸过多者避免空腹摄入，血糖异常者需计入全日碳水化合物总量。

常见问题

是。健康成年人每天吃10至15颗圣女果是安全的，可作为蔬菜水果的一部分，但需计入全天蔬菜总量，不宜替代全部深色蔬菜。

圣女果的维生素C和番茄红素含量均高于普通大番茄，每100克维生素C约33毫克对约14毫克，番茄红素约2.5毫克对约1.2毫克，但两者均属营养丰富的番茄类食物。

部分损失。加热会破坏部分维生素C，但可提高番茄红素的释放与吸收。生吃利于补充维生素C，熟吃利于获取番茄红素，两种方式可交替采用。

能，但需限量。圣女果升糖指数较低，血糖控制稳定者每日可食用100至150克，并计入全天水果总量；血糖波动明显阶段应咨询医师或营养师后再定份量。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国九省区成年人膳食与营养状况监测报告. 2015.

[3] 杨月欣, 葛可佑. 中国食物成分表（标准版）. 北京大学医学出版社.