吃芒果会过敏吗

会。芒果可引发免疫球蛋白E介导的速发型过敏反应，也可因汁液中的漆酚类物质导致接触性皮炎，两类反应在临床均常见，首次食用者亦不能排除风险。

1、致敏成分：芒果果皮与果蒂汁液含漆酚、柠檬烯等，果肉含多种蛋白，其中部分蛋白与桦树花粉、乳胶存在交叉反应，可解释部分人群食用后出现口腔瘙痒或全身症状。

2、速发型表现：通常在进食后数分钟至2小时内出现，包括唇周红肿、荨麻疹、眼结膜充血、恶心呕吐，严重者可发生喉头水肿与血压下降。北京协和医院变态反应科2021年发布的临床资料显示，在其接诊的食物过敏病例中，芒果相关过敏占比约为3.7%，其中约12%表现为中重度反应。

3、迟发型表现：多在接触后24至72小时出现，以口周、面颊、手部接触部位的红斑、丘疹、水疱为特征，边界常与芒果汁液流淌区域一致，瘙痒明显，属于变应性接触性皮炎。

4、交叉反应：对乳胶过敏者食用芒果后出现症状的概率升高，对桦树花粉过敏者亦可能因蛋白结构相似而出现口腔过敏综合征，表现为咽部痒感、耳内痒感，通常不伴全身风团。

5、风险分层：既往有芒果过敏史者再次食用同量即可复发；有特应性皮炎、哮喘、过敏性鼻炎病史者发生食物过敏的基线风险高于普通人群；无个人过敏史且无家族过敏史者首次食用仍可能致敏，但概率相对较低。

6、处理步骤：出现口周轻微瘙痒，立即停止食用并用清水冲洗接触部位；出现风团、呕吐、呼吸困难，立即前往急诊，途中保持坐位或半卧位，避免平卧。确诊依赖皮肤点刺试验或血清特异性免疫球蛋白E检测，由变态反应科医师判读。

7、加工影响：加热不能完全破坏芒果致敏蛋白，制作果汁、果酱后仍可诱发症状；去皮后食用果肉可减少漆酚接触，但不能消除蛋白致敏风险。

芒果过敏可表现为速发型与迟发型两类，前者进展快，后者以接触部位皮损为主，两类均需停止食用并评估就医指征。

常见问题

是。唇部瘙痒属于典型速发型过敏的局部表现，应立即停止食用并清洗口周，若伴随风团或呼吸不畅需急诊处理。

过敏体质具有遗传倾向，父母双方均有过敏性疾病时，子代发生食物过敏的风险升高，但并非必然发病。

有。芒果与乳胶存在交叉反应，乳胶过敏者食用芒果后出现症状的概率高于普通人群，需谨慎尝试。

是。反复出现症状者建议至变态反应科行皮肤点刺试验或血清特异性免疫球蛋白E检测，以明确致敏原。

参考资料

[1] 中华医学会变态反应学分会. 食物过敏诊断与管理专家共识. 中华医学杂志, 2021.

[2] 北京协和医院变态反应科. 食物过敏临床病例分析. 中华临床免疫和变态反应杂志, 2021.

[3] 国家卫生健康委员会. 儿童食物过敏预防与干预指南. 人民卫生出版社, 2020.