武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
西红柿和黄瓜富含水分,有助于保持身体水分平衡。西红柿约含94%的水分,而黄瓜则更高,达到95%。充足的水分不仅能帮助消化,还可以促进新陈代谢。
第三,西红柿和黄瓜提供丰富的维生素和矿物质。西红柿中含有维生素C、钾以及抗氧化剂西红柿红素,这些营养素对皮肤健康和免疫功能都有益。而黄瓜则富含维生素K、镁和纤维,有助于骨骼健康和肠道功能。
西红柿和黄瓜的口感清脆,可以满足咀嚼的欲望,无需担心添加过多的糖分或脂肪。
在嘴馋时选择西红柿和黄瓜作为替代品,不仅可以控制热量摄入,还能够增加营养素的摄取,是一种健康的饮食习惯。
