王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.多素食饮食往往富含纤维,有助于消化系统的运转。这种情况下,消化速度可能会加快,新陈代谢也随之提高。增加的纤维能促进肠道蠕动,帮助排除体内废物。
2.蔬菜和水果中的水分含量较高,有助于保持身体的水合作用,从而影响代谢过程。适当的水合可提高新陈代谢率,因为足够的水分可以改善细胞功能。
3.素食通常热量较低,身体需要更快的新陈代谢来满足日常能量需求。低热量摄入可能会刺激身体燃烧储存的脂肪作为替代能源,从而加速代谢。
为确保饮食健康且不失去必要的营养,建议:
增加蛋白质来源:选择豆类、坚果和大豆制品以补充植物性蛋白。
注意矿物质和维生素摄入:如有必要,可考虑补充维生素B12、铁、钙等可能在纯素食中不足的营养素。
保持多样化饮食:选择不同种类的蔬菜、水果和全谷物,以确保获取足够的营养。
通过合理安排饮食结构,即可在享受素食带来的健康益处的同时,避免因营养不均衡引起的健康问题。
