武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮是钙的良好来源,每100克虾皮约含有991毫克的钙,这对维护骨骼健康十分重要。对于玻璃体混浊患者来说,保证充足的营养摄入有助于身体整体健康。
2.虾皮中的蛋白质含量也比较高,每100克虾皮含27克蛋白质。蛋白质是细胞修复和再生的重要物质,保持适量摄入可促进身体组织的健康。
3.维生素B12也是虾皮中的一种重要成分,每100克虾皮含有2微克的维生素B12,有助于神经系统的正常功能。
4.虾皮中还含有一定量的钠,每100克虾皮约含5050毫克的钠。患有高血压或需要控制钠摄入的人群应注意食用量,避免过多摄入可能带来的健康风险。
食用虾皮时,应结合个人健康状况和医生建议,合理控制摄入量,确保饮食均衡和营养全面。